陆游有一首著名的养生诗：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”粥系流质食物，老幼皆宜，味美香糯，营养丰富，易为人体消化吸收。如果在粥中加入相应的食品或食物，如莲心、薏苡仁、花生米、羊肉、西洋参、胡萝卜等，还有防治疾病、祛病延年的功用。　　我国南宋著名诗人陆游，号放翁，享年85岁（公元1125～1210），是我国古代诗坛上少见的寿星之一。陆游一生仕途坎坷，戎马生涯，颠沛流离，之所以长寿，与他别具一格的养生之道不无关系。陆游养生术大致可概括为五个方面：

　　食粥：陆游有一首著名的养生诗：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”粥系流质食物，老幼皆宜，味美香糯，营养丰富，易为人体消化吸收。如果在粥中加入相应的食品或食物，如莲心、薏苡仁、花生米、羊肉、西洋参、胡萝卜等，还有防治疾病、祛病延年的功用。

　　扫地：“一帚常在旁，有暇即扫地。既省课童奴，亦以平血气。按摩与导引，虽善亦多事。不如扫地去，延年直差易！”诗人的这首诗，为我们维妙维肖地勾画出一幅洒扫庭院的生动图景。闲来无事，执帚扫地，既美化、清洁了生活环境，又活动了筋骨血脉，这比专门请医生“按摩与导引”，益处不知要胜过几多！

　　种花：“荟兰移取偏中林，余地何妨种玉簪。更乞两丛香百里，老翁七十尚童心。”养花种草，是陆游的一大爱好。每逢一地，他首先要用花草来美化环境。七十古稀的诗人童心萌发，移兰种簪，实在难能可贵！

　　赏花：“洛阳牡丹面径尺，鄜畤牡丹高丈余。世间万物有如此，恨我总角东吴居。俗人用意苦局促，目所未睹辄谓无。周汉故都亦岂远，安得尺棰驱群胡！”这首诗从赏小园牡丹，联想到洛阳、长安牡丹的盛况，并由此抒发出作者的爱国情怀。赏花是一种闲情逸致的活动，它赏心悦目，爽神清志，陶性增趣。这种有滋有味的活动，给人以美感的同时，往往使人心理的愉悦得到升华，而健康的心理又是长寿的第一大要素。陆游高寿，与他爱养花喜赏花是紧密联系在一起的。

　　闲嬉：“整书拂几当闲嬉，时取曾孙竹马骑。故放小劳君会否，户枢流水即吾师。”读书作诗困乏之时，经常取孙儿的竹子，来当马骑嬉戏取闹。生命在于运动，流水不腐，户枢不蠹，经常运动，疾病难碰。且闲来戏嬉取闹，与曾孙儿玩玩，天伦之乐更添趣。闲嬉..…… 阅读全文 (1081字)

　　中医认为，不同的鲜花和植物有不同的功效，各种不同的花草搭配也能起到不同的药用功效。比如玫瑰花，有活血、养颜美容的功效；薄荷开胃、助消化，可缓解胃痛及头痛并且能促进新陈代谢。然而，需要注意的是，由于玫瑰花有活血的功能，孕妇忌用。

　　传统中医认为，花类多属寒性。而女性体质属阴，比较偏寒，所以，女性饮用花草茶时可以适当加入一些热性的成分，以便平衡药性，增进功效。需要记住的一点是，任何一种花草茶都不要长期大量地饮用，否则容易引起体虚、过敏、咳嗽等症状。如有疑问，不妨向医生询问。

　　荷叶饮：荷叶5克，生山楂5克，薏米仁3克，直接用沸水冲泡。荷叶有清暑利湿的功效，山楂有消食健胃的作用，薏米仁则利水消肿，健脾清热。这三种成分放在一起，清香开胃，天气热的时候泡上一壶，不仅能消热解暑，还能健脾开胃。

　　山楂金银菊茶：生山楂5克、金银花2克、菊花3克，沸水冲泡。金银花清热解毒、凉散风热，菊花散风清热、平肝明目，可用于风热感冒、头痛眩晕等。这个配方不仅能起到清热解毒的作用，还能化瘀消脂，健脑明目。

　　麦冬茶：麦冬20粒，知母3克，黄柏3克，直接用沸水冲泡即可。麦冬是清补的药物，滋阴的效果比当归会慢一些，但是不会上火。知母和黄柏除了补阴功能以外，还有清虚热的作用。这三种药材配在一起，能够很好地起到滋阴的作用，改善虚热的体质。

    经过漫长而炎热的夏季，身体能量消耗大而进食较少，因而在气温渐低的秋天，就有必要调补一下身体，也为寒冬的到来蓄好能量。人们常常会因快节奏的生活而忽视对日常饮食的要求，很多人仅仅满足于单纯的吃饱就好，忽视了营养的合理搭配。一份快餐一瓶纯净水、一个汉堡一杯可乐可能一时骗过我们的肠胃，但这样常常会对健康构成威胁。生活家小编特意为您搜罗了适合这个秋季的各类饮食保健信息，让您和家人都能健康快乐每一天！

    如今的时尚一族都爱玩个“混搭”，花草茶似乎也要加入“混搭”的队伍，然而，中国中医科学院广安门医院药剂科杨响光主任提醒，花草茶搭配最多不要超过3种，要搭配合理。

    不同的花草茶有不同的属性，性寒凉、性温热、性平，不同体质的人要根据自己的体质选择。热性体质的人，宜选用性寒凉的花草，而虚寒体质的人则适用性温的花草，性平的花草则大多数人可选用。性寒的食用花草主要有夏枯草、金银花、菊花、槐花等，性温的食用花草主要有梅花、茉莉花、玫瑰花、月季花、藏红花等，性平的花草主要有合欢花、玉米须、芙蓉花、薰衣草等。

    药性温的花草最好不要和性寒的花草搭配饮用。在搭配时，最好是在中医师的指导下合理的饮用。由于每种花草茶中都含有各自的性味，这些不同的性味很有可能相克，这就很容易产生对身体有害的物质，甚至产生毒性，严重者引起心慌、头昏等不良反应。

    养花还要有科学核技术知识。比如花的构造、色彩、香味等涉及到植物学、化学等学科知识；花卉的光照、温度、空气、土壤、水分、营养元素的关系又涉及到自然科学的各个领域等。 

    夏季是一年中气温最高的季节,人体的新陈代谢十分旺盛。人们很容易受到夏季炎热气温的影响，身体的各项生理功能和食欲等均会发生变化。那么，在这个炎热的夏天里，我们应该怎样调整好自己的身体状态呢？生活家小编特别为您准备了最适合夏季的保健养生知识，帮您健康快乐的度过这个夏天。

　　养花需要进行移盆、换盆、松土、施肥、浇水、剪枝等劳动，进行上述劳动需要全身较均衡地不停运动，从而达到全面锻炼身体的目的。 

　　养花还要有科学核技术知识。比如花的构造、色彩、香味等涉及到植物学、化学等学科知识；花卉的光照、温度、空气、土壤、水分、营养元素的关系又涉及到自然科学的各个领域等。每个爱好花卉的老年人都希望自己亲手莳养的花卉能常开常香，但不掌握上述科学知识，是很难达到这一目的的。这就要求老年人要多学习，多动脑，多实践。 

　　养花可愉悦心境，陶冶情操，达到忘忧、忘我的境地。心静则益康，因而养花有潜移默化的健身作用，它比中外推崇的气功毫不逊色。 

　　老年人养花既可延年益寿，又其乐融融。

    花卉是制作花茶的好材料 制作花茶的好材料，如茉莉花、珠兰花、白兰花、代代花、桂花、玫瑰花、米兰花、兰花、腊梅花等。其中茉莉花用量最大，约占熏茶用香花总量的80％。具有浓醇爽口的花香、茶汤明净、鲜爽不浊。为广大人民所喜爱。 　

　　玫瑰花茶：玫瑰花10克，用沸水冲泡，代茶饮，有理气解郁、舒肝健脾之功。适用于肝郁气滞之月经衍期，对肝胃气痛、恶心、呕吐、消化不良皆宜。 　

　　清眩茶：明目止晕又降压。原料：菊花10克，枸杞子10克共置玻璃怀中，冲入沸水，焖泡约10分钟后、代茶频饮，药液饮完后再加沸水冲洗，以泡2次一3次为宜。功效：高血压患者可维持正常范围。作保健饮料，低血压患者禁服此茶。降压眩目，防止头晕。 　　

　　解表茶：又叫苏叶生姜茶。苏叶5克揉成粗末，生姜5克切成细丝，共置玻璃怀中，加沸水焖泡约10分钟后温饮顿服，饮后可服一些热稀粥以助药力，以周身微微出汗为度。 　　

　　银花大青叶茶：金银花15克，大青叶10克共置与于玻璃怀中，冲入沸水，焖泡10分钟后代茶饮。又泡2次一3次。钦后可预防感冒、尤对预防春季流感有疗效。

　　花卉是保健饮料和啤酒酿造的重要原料 现以花卉作原料制成的保健饮料有几十种，如玫瑰茄保健钦料、白菊茶、全银花茶、花卉清凉饮料等。 例如：菊花酒用菊花、干地黄、当归、枸杞各20克，将此四物加曲米酿酒饮之。或用菊花30克，地黄、当归各l0克，枸杞20克浸入白酒500克内，封固7天该用。有清头明目，输通筋脉。凡属阴血不足，肝脉失养而引起的头目眩晕，容易疲倦，夜寐不实，多梦纷坛等症。

   鲜花入美馔。越来越多的新式菜谱中的花卉菜肴让人只看一眼图片就要垂涎三尺，再加上新兴的各式私房菜馆也将鲜花作为菜品原料，更让人不仅钟情于鲜花的美色，还钟情于鲜花的美味。夏季燥热，居室中摆放的鲜花除了给你带来视觉和嗅觉的清凉，还能给你美好的由内而外的清透味觉体验，解暑散热、健脾利胃，周到保护帮你安然度夏。
 
    食用花卉知多少

    食用花卉如外形华丽的石榴，鲜红饱满的枸杞，不仅营养丰富还有驱虫、止泻、补肾、明目的作用。黄实、莲子是补脾去湿、益肾涩精的上等补品，百合、玉竹等株形优美、花朵宜人，秋后收获其地下鳞茎也是可供食用的佳珍。近几年来以花卉做原料制成的保健饮料有几十种。常见的如：玫瑰保健饮料，白菊茶、罗布麻茶、草决明茶、金银花茶、金莲花茶等等。以野生花卉和人工栽培的花卉为基础制成的清凉饮料、保健饮料正在形成高潮，引起世界各国普遍注意。其他用途如利用玉兰、茉莉熏制茶叶；利用桂花、玫瑰做成糕点；利用栀子、紫罗兰提取香料；魔芋、蕉藏叶片肥大，块茎可加工成淀粉，是营养丰富的食品。

    ■特别提醒

    并不是每种花都可以食用，有些花是有毒的，例如：夹竹桃、虞美人、杜鹃花、水仙、长春花、曼佗罗、海芋、金花石蒜、嘉兰百合、软枝黄蝉等，这些花是不能吃的。常见可以食用的花：菊花、玫瑰、茉莉、桂花、荷花、樱花、兰花、金针花、油菜花、康乃馨、花椰菜、洛神花等。

    花卉食用三步走

    首先，选择新鲜纯净的鲜花。

    1.尽量选用未经农药污染的鲜花，若已经农药污染，则一定要清洗处理干净；

    2.应尽量选择刚刚盛开的鲜花。

    其次，烹调前浸泡鲜花。将整朵花拆开，去除花萼，再将花瓣一片片取下，浸泡在清水中2-3小时。

    最后，选择适当烹调方法。

    花茶：将花朵烘干后冲饮。

    做法：将花苞或初开的花朵，摘除花萼、花梗，把花冠向下摊成薄层，以文火或烤箱烘干。烘干时要不时翻转，以使受热均匀。烘干后放在密封的容器，置于冰箱内冷藏。饮用时直接用热水冲泡，可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。

    适用..…… 阅读全文 (4081字)

    黄花菜是著名的观赏花卉，又是有名的佳蔬良药,味鲜质嫩，营养丰富。

    简介

    又叫金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。

    功效

    黄花菜的营养成分对人体健康特别是胎儿发育更为有益，因此可作为孕妇的保健食品。黄花菜具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称，精神过度疲劳的现代人应经常食用。黄花菜具有显著降低血清胆固醇的作用，能预防中老年疾病和延缓机体衰老。它所含的冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。

    适合人群

    老少皆宜。孕妇、中老年人、劳累者尤适合食用。

    适用量

    每餐15克。

    温馨提示

    用冷水发制较好，凉拌应焯熟。不宜单猪炒食，应配其他食料。吃鲜黄花菜可以引起中毒。这是因为鲜黄花菜中含水量有秋水仙碱，会引起中毒。

    有营养学家认为常食鲜花可调节神经，促进新陈代谢，提高机体免疫力，达到美容艳肤的作用。(真是不吃也不行呀！)把鲜花做成花粥可尝此种吃法，下面介绍几种花粥的制作方法：

　　菊花粥

　　菊花菊科多年生草本植物的头状花、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱和维生素等物质。菊花气味清香，凉爽舒适，以糙米煮粥，借米谷之性而助药性。久服美容保体，抗老防衰。

　　荷花粥

　　具有清香化痰，清暑宁神作用，是镇心益气，驻颜轻身的美容药食佳品。常服荷花粥，能使面色红润，容光焕发，皮肤光滑细腻，延缓衰老。

　　菜花粥

　　含有多种维生素、胡萝卜素及钙、磷、铁等矿物质，对增强肝脏解毒能力，促进生长发育。菜花粥气味清香爽口，常服可活血美容，润肠通便。　

　　梅花粥

　　含有多种挥发油和维生素。梅花粥不仅芳馨适口，使人开胃，还可美容驻颜哦！

　　薰衣草可以说是大家最熟悉的“美容花”，它具有促进皮肤细胞再生、平衡皮脂分泌等很多美容效果，特别适用于去痘和修复皮肤疤痕。鼠尾草其实是一种花，含有雌激素，能有效促进胸部的血液、淋巴液循环，自然增加胸部的坚挺度，可以说是天然的“丰胸花”;而玫瑰花的美白、保湿效果特别好。至于金盏花，是名副其实的女性之花，古埃及人称为“回春草”，也是花中的收敛明星，能促进皮肤新陈代谢，对收缩粗大毛孔有着明显的效果……

　　茉莉花茶

　　可搭配： 玫瑰花、玳玳花、薄荷、茴香 洋甘菊、金盏花、桂花、迷迭香等。

　　冲泡方式： 用二茶匙干燥的茉莉花加三茶匙的绿茶或一个红茶包，以开水冲泡。喝时，先闻闻它所散发的香味，再喝茶水。

　　效能：茉莉花理气开郁，辟秽和中，花瓣制作的茉莉花茶，气味芳香，多饮用可安定情绪、消除神经紧张、去除口臭，还有防治腹痛、慢性胃炎、提神解郁、润肠通便、美容、调整荷尔蒙分泌、明目的功效。

　　Tips: 中国医学认为茉莉花味辛、甘，性温，体有热毒者禁止饮用，孕妇禁用。茉莉花与粉红玫瑰花搭配冲泡饮用有瘦身的效果，特别有助于排出体内毒素。

   百合花茶

　　可搭配： 金银花及冰糖。

　　冲泡方式： 每次取百合花2克~3克，用开水焖10分钟左右即可。

　　效能：清凉润肺、去火安神,可清肠胃，排毒，治疗便秘；和玫瑰花、柠檬马鞭草一起泡效果更佳。

　　Tips:中国医学认为百合花性平、味甘、无副作用，清新安神，润肺清火；富含蛋白质、淀粉、糖、磷、铁以及多种微量元素；润肺、清火、安神，治咳嗽、眩晕、夜寐不安、湿疹。

　　七彩菊花茶

　　可搭配：配茶叶共饮。

　　冲泡方式：单饮一般放一两朵，适合餐后和睡前饮用,对失眠患者尤佳。

　　效能：纯天然野生，抗疲劳。护肤养颜，明目清心；具有清心润肺、清热解毒、明目之功效。

　　Tips:七彩菊花自古以来就是爱美女士的最爱。它长在云南高山云雾中，吸山水之灵秀，乘日月之精华，无污染，观赏及饮用为一体，花朵在杯中经水一泡,成为含苞欲放的花朵，或悬或浮令饮者心旷神怡，心境舒展。抗疲劳，降脂减肥，美颜美容，抗衰老。

　　红巧梅茶

　　可搭配：红巧梅、洛神花、蜂蜜。

　　冲泡方式：用沸水冲泡,加红巧梅10朵..…… 阅读全文 (1926字)

    芦荟喜欢生长在排水性能良好，不易板结的疏松土质中，生长最适宜的温度为15℃～35℃。芦荟和所有植物一样，需要水分，但又最怕积水，在阴雨潮湿的季节或排水不好的情况下很容易叶片萎缩枝根腐烂以至死亡。芦荟要种植2～3年后才可收获，采收时将中下部生长良好的叶片分批剪下，就可以为我所用，为家人所食了。

    葱油海蜇芦荟丝

    主料

    海蜇皮………………200克

    芦荟丝………………10克

    辅料

    芫荽、红樱桃果，醋、味精、精盐、香油、香葱。

    做法

    1．将海蜇皮撕去紫色筋皮，用水洗净洗去咸味，切成5厘米长的细丝，放入开水中烫一烫灭菌，烫完后用凉开水浸泡除咸味。

    2．把芦荟叶肉取出，放入清水锅中煮烧，煮沸3～5分钟后取出，切成丝状。

    3．芫荽清洗，冷开水浸泡。

    4．将海蜇捞出，沥干水分，摆盘。

    5．用醋、味精、精盐、香油、香葱兑成汁，浇在海蜇上。

    6．海蜇丝堆成馒头状，铺芦荟丝在面上，中央加半粒红樱桃果，盆子边缘摆上绿色芫荽嫩叶，自然美观。

   广州市面上野菜越来越多，商家也纷纷打出吃野菜营养多、能保健的招牌来吸引顾客。不过专家提醒说，野菜的生长期较长，营养确实较多，但野菜未经过化验，安全性值得怀疑。实验证明，不少野菜含有微毒，加热难于处理；少数品种甚至可能致癌，特别是孕妇要谨慎食用。

    菜场野菜品种多达十多种

    昨天，记者在江南果菜批发市场看见，目前，市场上常见的野菜品种有十多种，分别是马兰头、荠菜、苦菜、柳篙芽、马齿苋、黄花菜、蕨菜、水芹菜、山药菜、枸杞芽、蒲公英和椿菜等。商家透露，市场上的野菜多是经过菜场驯化的产品，少数是从自然界采摘而来。与普通家常菜相比，野菜的价格要贵很多。

　　部分野菜含对人体有害物质

    中山大学公共卫生学院营养学系教授蒋卓勤表示，野菜的生长期较长，含有的植物化学物质确实会比人工种植的蔬菜多。“不过，从安全性来说，野菜存在诸多隐患。” 蒋卓勤表示，野菜没有经过化验，不少野菜可能自身就含有对人体有害的化学物质，有些野菜甚至与毒蘑菇类似，天然毒素不会因加热而消失。目前并不知市场上苦菜、柳篙芽等野菜的安全性；马兰头也得打个问号。

    路边野菜可能易受环境污染

    因为环境污染的问题，专家担心虽然不少野菜本身无毒，却可能因为生长环境而带毒，因此市民切忌到公路边、工矿区、污水渠旁、医院附近采摘野菜。

    如何吃野菜？

    专家表示，野菜虽好，但不能贪吃。一些野菜含有微毒，要浸泡多时或仔细清洗后再食用。同时，野菜要现买现食，久放的野菜营养会大大减少；最需要注意的是，野菜还有一些特殊营养成分，野性犹存，建议孕妇慎吃。

   止渴汤  取金银花、白菊花、玫瑰花各10克，麦冬、五味子、整玉竹各9克，酸梅50克。先将酸梅加水煮烂， 再将其他6味加水直至煮沸，放入适量冰糖，凉后饮用，感觉清凉无比，有开胃生津止渴的作用。

    荷花冬瓜汤  取鲜荷花二株，鲜冬瓜500克(切片)，加1升水，煮成汤后去荷叶，加食盐少许即可。对夏季低热、口渴心烦疗效较佳。

    茉莉豆腐  茉莉花和嫩叶30克，豆腐100克。先煮豆腐，水沸后下茉莉花、叶，再沸时就可以起锅了，不需调料，取自然清香之味。每日吃一两次，有芳香化湿、解油腻、减肥的功效。

　　茉莉银耳汤  银耳25克，茉莉花20朵。锅内放清汤、银耳、料酒、盐、味精，煮沸后撒上茉莉花。有生津润肺、益气滋阴作用。对肺热咳嗽，胃肠不适、头晕耳鸣等有良好的疗效；对神经衰弱、病后体弱等滋补最好。

   午后，泡一杯花茶，做一个HOMESPA，躺在撒满花瓣和精油的浴盆里，听着歌，一个关于鲜花的美丽传说正在开启。

    7种最具美容功效的鲜花

    吸取了自然精粹的鲜花，温和而亲肤性高，又具有各种绝佳的护肤效果，成为许多美容品的爱用成分。那么在千万种美丽的花儿中，哪一种最适合你，哪一朵又是你的最爱呢？快来一起来找寻答案。

    花之皇后玫瑰Rose

    玫瑰原产自保加利亚、摩洛哥、土耳其一带，经过不断的衍生配种，至今世界上大约有两万多个品种的玫瑰花，但目前用于萃取精油比较知名的产地还是来自于保加利亚与土耳其。玫瑰是所有天然花卉中最具护肤价值的，无论是玫瑰精油、玫瑰花水还是玫瑰成分，都能为肌肤带来惊喜，堪称美容界花之皇后。

    玫瑰适用所有肤质，尤其是熟龄干燥肌肤、敏感红肿和发炎皮肤。它的功效非常多：保湿、杀菌、抗痉挛、净化、镇静、补身、催情……几乎“无所不能”，下面的2个功效则是它最擅长的：

    1.加强保湿，改善皱纹等老化现象。玫瑰有强壮和收缩微血管的效果，对老化皮肤有极佳的回春作用。

    2.安抚情绪，调节内分泌。当你沮丧、哀伤、妒忌和憎恶的时候，提振心情，舒缓神经紧张和压力，使人对自我产生积极正面的感受。

    人类最健康的饮料是茶，女人最经典的饮品是花。所以古人有“上品饮茶，极品饮花”之说。以花代茶饮用的方法，来源于古代宫廷贵人的美容习惯。

    在印度和中国的茶叶出现以前，花卉茶就已被皇妃贵族的女子们广泛饮用。十六世纪，妇女们还习惯在身上佩带装有花卉的布袋，以防止细菌感染，并达到芳香的效果。当时也已经把花卉药材用于烹饪食品上；中国第一本药草志《神农草本经》记载了三百多种药物，其中收录了大量的具有美容和保健作用的花卉品种。辽金时代的萧太后，经常冲泡金莲花饮用，因而皮肤白皙，中年以后依然青春靓丽。清朝宫廷饮用花卉茶非常盛行，尤其推崇采自塞外坝上的金莲花。康熙皇帝御笔题词“金莲映日”以表赞赏之情，并列为宫廷贡品。乾隆皇帝在《御制热河志》中封金莲花为“花中第一品”。

    玫瑰花既可沐浴也可护肤养颜，早在隋唐时期，就倍受宫廷贵人的青睐。唐朝的杨贵妃保持肌肤柔嫩光泽的最大秘诀，就是在她沐浴的华清池内，长年浸泡着鲜嫩的玫瑰花蕾。

    从《神农草本经》的记载可以看出，很多的花卉，除了直接具有美容养颜的功效外，也具有优化调节机体功能、增强免疫力、延缓衰老等效果。

    现代的女性，在认识了科技时代的局限之后，也终于回头向天然中寻求真正的美容养颜出路。所以，近几年从台湾开始，在中青年的女性中开始流行喝花卉茶。这种时尚很快被香港、新加坡、日本等地的女性仿效，在东南亚地区掀起了一股花卉茶的热潮。

    饮用花卉茶是女性最天然的养生养颜办法，也是净化体内环保的最佳途径。花卉茶必将成为风靡全国的女性必需品。

    哪些花卉可以饮用

    适合女性饮用的花卉茶非常多，这里列举几种常见的品种，并说明特点，供广大女性朋友参考：

    菊花：性寒、味甘苦、美容、袪风湿止头眩、明目。

    茉莉花：性寒、味香淡、消胀气。

    玫瑰：性寒、味香、美容、和血行血理气。

    金莲花：味甜、微苦、美容、清热解毒。

    桂花：性寒、味香、明目肝止口臭。

    蔷薇：气香味淡、解暑去毒。

 ..…… 阅读全文 (1685字)

　　百合有较高的营养价值，含有蛋白质21.29％、脂肪12.43％、还原糖11.47％、淀粉1.61％，每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C。

    百合的食用方法很多，可做菜入饭，可炒、煎、烧、蒸、煮，能做出30多种高中档的佳肴，其中最为名贵的有百合雪莲、蜜饯百合、糖水百合等菜肴。唐代每当清明时节，山西、江苏、陕西等地的“东山百合”传统小吃迷住了多少食客，当地权贵还将其作为高级礼品进奉朝廷。苏州百合产区至今还流传着这首歌谣：“百合花开喇叭形，结成果实白莹莹，瓣瓣包成莲花身，滋补身体营养品。”严冬季节黄州菜市场上最吸引买主目光的是果实肥厚、色雅形秀、养分尤丰的百合。湖南的湘百合与肉同煮，色香味俱佳，肉香百合醇，食之别有一番风味。1977年，三门峡罐头厂将百合制成罐头食品，在广交会上展示，供不应求。在百合产区，人们还可把百合制成“桂花粉百合”，“糯米百合粥”等点心；江浙一带农村在夏季常把百合制成羹点和百合饮料来食用；百合干、百合粉、百合罐头等更是探望病人、孝敬长辈的好礼品。

   鲜果汁、鲜菜汁常常能解除体内堆积的毒素和废物，鲜果汁或鲜菜汁进入人体消化系统后，会使血液呈碱性，把积存在细胞中的毒素溶解，并排出体外。
　　
　　胡萝卜汁：胡萝卜汁能提高人的食欲和对感染的抵抗力。哺乳期的母亲每天多喝些胡萝卜汁，分泌出的奶汁质量要比不喝这种汁的母亲高得多。患有溃疡的人，饮用胡萝卜汁可以显著减轻症状，胡萝卜汁还有缓解结膜炎以及保养整个视觉系统的作用。
　　
　　芹菜汁：芹菜味道清香，可以增强人的食欲。在天气干燥炎热的时候，清晨起床后喝一杯芹菜汁，自我感觉会好得多。在两餐之间最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作为利尿和轻泻剂以及降压良药。由于芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C和维生素P，故而芹菜汁尤其适合于维生素缺乏者饮用。
　　
　　圆白菜汁：圆白菜对于促进造血机能的恢复、抗血管硬化和阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等，具有良好的功效。圆白菜汁中的维生素A，可以促进幼儿发育成长和预防夜盲症。圆白菜汁所含的硒，除有助于防治弱视外，还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。当牙龈感染引起牙周病时，饮用圆白菜和胡萝卜混合汁，不仅可以为人体供应大量维生素C，同时还可以清洁口腔。
　　
　　黄瓜汁：在医学家排列的黄瓜汁医用价值表上，利尿功效名列前茅。黄瓜汁在强健心脏和血管方面也占有重要位置，能调节血压，预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化。黄瓜汁还可使神经系统镇静和强健，能增强记忆力。黄瓜汁对牙龈损坏及对牙周病的防治也有一定的功效。黄瓜汁所含的许多元素都是头发和指甲所需要的，能预防头发脱落和指甲劈裂。黄瓜汁含脂肪和糖较少，是比较理想的减肥饮料。
　　
　　番茄汁：医学专家认为，每人每天吃上2～3个番茄，就可以满足一天维生素C的需要。喝上几杯番茄汁，可以得到一昼夜所需要的维生素A的一半。番茄含有大量柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢过程大有补益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。番茄中的维生素P有保护血管、防治高血压的作用，并能改善心脏的工作。番茄汁兑上苹果汁、南瓜汁和柠檬汁，还可起到减肥的作用。

   泡杯玫瑰花茶来美容、喝杯菊花茶清清火。天气渐热，都市青年，尤其是女性白领掀起了一股喝鲜花茶美容的时尚热潮，金银花、玫瑰、牡丹、贡菊、百合等无不可以冲泡。但记者了解到，这些似茶而非茶的代用茶在热销的同时，也成了卫生监管的一块空白。
　　代用茶有饮用禁忌

　　昨天记者走访茶叶专业批发市场时了解到，各种鲜花茶卖得很火。商家称，作为代用茶，鲜花茶有清火养颜作用，随着气温上升，这些代用茶的需求量逐渐增大。而在市中心的商场超市记者同样发现，各类代用茶被商家摆在了显眼的位置，分门别类把它们分装成小包，便于市民选购。

　　所谓代用茶，是指选用可食用植物的叶、花、果、根茎等为原料加工制作的、采用类似冲泡方式供人们饮用的产品。目前的代用茶主要分为叶类、花类和果类。叶类包括银杏茶、桑叶茶、薄荷茶等；花类茶包括菊花、茉莉花、玫瑰花、金银花等；果类包括大麦茶、枸杞、胖大海、罗汉果、决明子等。

　　中医专家告诉记者，代用茶和茶叶的饮用方式相同，但是和茶叶相比，两者之间的差别还是很大的：茶是任何人都可以饮用的，而某些代用茶作为中药，是有所限制的，如苦丁茶存在禁忌人群，金银花脾胃虚寒体质的人不宜服用；桃花、红花有出血倾向者不宜服用。记者随机采访了几位消费者，发现无一人知道代用茶也存在“饮用禁忌”一说。

　　不受“QS”规定限制

　　2007年1月1日起，国家质监部门规定茶叶产品必须加贴“QS”（产品质量）标志。然而，菊花茶、大麦茶、苦丁茶、绞股蓝茶等代用茶并不受此规定限制。因此，目前的代用茶生产者大多以没有具体标准为由，对代用茶质量和卫生标准也没有相应要求。不在“QS”认证范围的代用茶，似乎脱离了监督的“法眼”，记者在走访超市和部分茶市场时发现，市场上销售的此类代用茶基本为散装，部分商家散放在玻璃箱中，有的甚至摊放在金属盘子里，很多消费者直接用手挑选放在盘子中的各种鲜花类代用茶，卫生状况不容乐观。而超市里面各种分装好的代用茶，也只是商场方自行包装，并简单地在包装上注明产品名称和包装时间，关于卫生标准、保质期等信息一概没有。

　　茶叶协会相关人士介绍说，目前很多茶商都只是在生产茶叶的同时“顺带”生产销售一小部分的代用茶，很少有大的厂家专门生产代用茶的。目前市场的代用茶多为一些散户在生产..…… 阅读全文 (1438字)

    鲜花入美馔。越来越多的新式菜谱中的花卉菜肴让人只看一眼图片就要垂涎三尺，再加上新兴的各式私房菜馆也将鲜花作为菜品原料，更让人不仅钟情于鲜花的美色，还钟情于鲜花的美味。夏季燥热，居室中摆放的鲜花除了给你带来视觉和嗅觉的清凉，还能给你美好的由内而外的清透味觉体验，解暑散热、健脾利胃，周到保护帮你安然度夏。食用花卉知多少。

    近几年来以花卉做原料制成的保健饮料有几十种。常见的如：玫瑰保健饮料，白菊茶、罗布麻茶、草决明茶、金银花茶、金莲花茶等等。以野生花卉和人工栽培的花卉为基础制成的清凉饮料、保健饮料正在形成高潮，引起世界各国普遍注意。

    其他用途如利用玉兰、茉莉熏制茶叶；利用桂花、玫瑰做成糕点；利用栀子、紫罗兰提取香料；魔芋、蕉藏叶片肥大，块茎可加工成淀粉，是营养丰富的食品。特别提醒

    并不是每种花都可以食用，有些花是有毒的，例如：夹竹桃、虞美人、杜鹃花、水仙、长春花、曼佗罗、海芋、金花石蒜、嘉兰百合、软枝黄蝉等，这些花是不能吃的。

    常见可以食用的花：菊花、玫瑰、茉莉、桂花、荷花、樱花、兰花、金针花、油菜花、康乃馨、花椰菜、洛神花等。花卉食用三步走

    首先，选择新鲜纯净的鲜花。

    1.尽量选用未经农药污染的鲜花，若已经农药污染，则一定要清洗处理干净；

    2.应尽量选择刚刚盛开的鲜花。

    其次，烹调前浸泡鲜花。将整朵花拆开，去除花萼，再将花瓣一片片取下，浸泡在清水中2-3小时。

    最后，选择适当烹调方法。

    筝花茶：将花朵烘干后冲饮。

    做法：将花苞或初开的花朵，摘除花萼、花梗，把花冠向下摊成薄层，以文火或烤箱烘干。烘干时要不时翻转，以使受热均匀。烘干后放在密封的容器，置于冰箱内冷藏。

　　在云南，刚从地里采下来的一大捧菊花通常卖不到10元钱，而在一些高档超市，一公斤食用菊花的售价高达200元。对花卉，人们更多关注它的观赏价值，而其食用功能却被忽略，事实上，很多花卉具有高于普通蔬菜的营养保健功能。著名的花文化研究专家、东南大学周武忠教授就曾指出，中国的食用花卉必定会成为最有活力的产业之一。在观赏花卉领域竞争日趋白热化的今天，我们有必要另辟蹊径，开发食用花卉市场。

　　以花为食，品味香甜和浪漫

　　以花为食在我国历史上曾盛极一时。

　　在先秦时代，屈原的《离骚》就曾指出：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”在当时的士大夫阶层中，食花与洁身养性联系在一起。《神农本草经》中也提到食用菊花会“服之轻身耐老”。

　　唐宋时期是古代食花文化最为兴盛的时期。唐代有重阳节食用菊花的习俗。到了宋代，食花文化得到了进一步发展，这一时期用于食用的花卉种类繁多，烹饪方法也更加丰富。宋代还出了一本专门的花卉食谱《山家清供》，收录了梅粥、雪露羹等10多种食花方法。

　　明清时期流行采集鲜花用蒸馏法制作香露，以调味料的形式添加到酒和汤中，这是食花历程中的一大进步。明代高廉的《遵生八笺芳》中记录了多种可食用花卉。戴羲的《养余月令》载有食用花卉18种。据史料记载，清朝的慈禧太后对花卉食品情有独钟，宫廷御厨为了迎合她的喜好，开发出许多花馔食品，而且流行至今。

　　目前，在一些传统菜系中还保留了鲜花入馔的习惯，如鲁菜中的桂花丸子、京菜中的芙蓉鸡片、沪菜中的荷花栗子、粤菜中的白菊花五蛇羹等。

　　近年来，国外也悄然兴起食花热。南美洲人喜欢吃新鲜的旱金莲花；东欧国家喜欢用玫瑰花瓣煮果酱；土耳其人用茉莉花和紫罗兰制作甜食；日本和欧美各国则将大波斯菊、雏菊、秋海棠、三色紫罗兰、金盏花、接骨木花、葫芦花、南瓜花、玫瑰花推上餐桌，其中以花卉为主料的色拉、点心等备受欢迎；而在东南亚各国，用罗勒等香草植物制作的风味菜肴成为特色菜品。

　　以花入馔，吃出营养和健康

　　北京市农林科学院黄丛林研究员告诉记者，他们已培育出18个食用菊花专用品种，都具有黄酮、维生素C、钙含量高的特性，一些蔬菜种植商引种后，普遍获得很好的经济效益。江苏句容特菜开发中心巫庭春就是引种者之一，他的食用菊花上市后供不应求，每亩地收益1万元以上。

　　..…… 阅读全文 (2117字)

    牡丹是我国特产名花，品种多，花姿美，花大色艳，高贵典雅，素有“国色天香”“花中之王”的美誉。自古以来，我国人民把它作为幸福、美好、繁荣昌盛的象征。

　　牡丹在我国的栽培已有1500多年的历史，其种类繁多，花色丰富多采，株形端庄，叶色深紫嫩绿，与花相映，相得益彰。每逢花季，芳姿艳质，超逸万卉，清香宜人，观赏价值极高，是我国传统的庭院名贵花卉。在园林绿化中，无论孤植、丛植、片植都很适宜。牡丹也可盆栽，摆放园林主要景点中供观赏、展览，也可置于室内或阳台装饰观赏，还可做切花。

　　牡丹高贵典雅、美丽绝伦，曾赢得古今无数文人骚客挥毫泼墨颂吟，唐代李白《清平调》云：“名花倾国两相欢，长得君王带笑看。解释春风无限恨，沉香亭北倚栏杆。”成为吟诵牡丹的千古绝唱。

　　牡丹作为“花中之王”，不仅是一种名贵的观赏花卉，同样是美味佳肴及良药。

　　我国食用牡丹花的历史悠久。据记载，牡丹花的食用始于宋代。明清两代也有记载。

　　下面介绍几款牡丹花膳食制作：

　　牡丹银耳汤

　　牡丹花2朵，银耳30克，清汤，精盐、味精、料酒、白胡椒面各适量。先将白牡丹花瓣洗净；把银耳放入盆内用开水浸泡膨胀，摘洗干净控干备用。将清汤倒入净锅内，加入精盐、料酒、味精、白胡椒面，烧沸撇去浮沫。然后把银耳放入碗内，倒入调好的清汤，上笼蒸至银耳发软入味时，取出撒上鲜白牡丹花瓣即可。食用汤清味美，清淡爽口。具清肺热，益脾胃，滋阴，生津，益气活血，润肠强心，健脑，补肾，解毒之效。

　　牡丹花粥

　　牡丹花20克（干品6克），粳米50克，红糖适量。将牡丹花脱下花瓣，漂洗干净。粳米淘洗干净。取锅放入清水，牡丹花，煮沸约10分钟，滤去花瓣，加入粳米，煮至粥成，再加入红糖调味后食用。食用粥稠清香，具活血调经之效。

　　牡丹熘鱼片

　　鲜牡丹花4朵，鲜青鱼肉250克，笋肉100克，鸡汤、鸡蛋清、淀粉、精盐、料酒、猪油、白胡椒面、葱、姜各适量。先将牡丹花摘洗干净沥干，放入盘内；净青鱼肉用凉水泡1-2小时，捞出控干，切成长3厘米的段，切成薄片，放在碗内，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清，湿淀粉拌匀上浆。笋切成片备用。炒锅清洗净，放火上，下入猪油，六成热时将鱼片逐块放入锅内滑透，倒入漏勺内沥油。然后炒锅内底油加热，放入葱、姜，煸..…… 阅读全文 (1132字)